In de voorgestelde vertaling begrijp ik de betekenis van de zin als totaal niet: ik weet ook niet waarop 'hen' dan terugslaat. Voorstel:
De hiernavolgende begripsbepalingen zijn van toepassing op alle garanties, met uitzondering van specifieke begripsbepalingen die alleen gelden voor één van de afzonderlijke garanties.
(en misschien heb je zelf een mooier alternatief voor 'garanties'...)