Dans mes 2 dictionnaires (Dictionnaire Aérospatial Gauthier-Villars et Goursau), il n'y a pas de dummy panel, mais beaucoup de "dummy" ammunition, bearing race, bolt, connector, container, equipment, load, part, plug, receptacle, run, seat rails, qui sont en majorité traduits par "faux XX", ou "XX factice", à part les éléments électroniques qui sont dénommés "de repos", ou "muet".

Pour un panneau de voilure, j'en conclus qu'il n'y a pas de problème pour traduire "dummy panel" (ce doit être un faux panneau destiné à boucher un trou causé par l'enlèvement d'un composant).