"Gesamtalkoholgehalt = **vorhandener Alkoholgehalt** + potentieller Alkoholgehalt. Wobei **vorhandener Alkoholgehalt** der tatsächlich im Wein vorhandene Alkoholgehalt (angegeben in Volumenprozent) ist; und der potentielle Alkoholgehalt derjenige ist, der zusätzlich durch vollständiges Vergären des im Wein noch vorhandenen Restzuckers entstehen würde. Der Gesamtalkoholgehalt ist bei restsüßen Weinen also immer höher als der vorhandene Alkoholgehalt. Bei restlos durchgegorenen Weinen sind beide Werte gleich."
http://forum.weinfreaks.de/showthread.php?tid=681


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Note added at 9 Stunden (2009-03-17 07:51:20 GMT)
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Weitere Erklärungen:

"Es gibt vier verschiedene Begriffe im Zusammenhang mit dem Alkohol-Gehalt im Wein. Der **vorhandene Alkoholgehalt** ist der Alkohol, der in einem Erzeugnis enthalten ist. Der potenzielle Alkoholgehalt, ist der Alkoholgehalt, der durch vollständiges Vergären des in einem Erzeugnis (Trauben, Traubenmost) enthaltenen Zuckers gebildet werden kann. Beide Werte zusammen ergeben den Gesamt-Alkohol-Gehalt. Auf dem Flaschen-Etikett wird der vorhandene Alkohol-Gehalt in Volumenprozent angegeben. Der natürliche Alkoholgehalt, ist der Gesamtalkoholgehalt vor jeglicher Anreicherung. "
http://www.beste-rezepte.de/weinlexikon/begriff-283.php

"Alkoholgehalt
Der Gehalt an Alkohol im Wein bezieht sich auf den Anteil des Äthylalkohols. Es gibt vier verschiedene Begriffe im Zusammenhang mit dem Alkoholgehalt im Wein. Der **"vorhandene Alkoholgehalt"** ist der Alkohol, der in einem Erzeugnis enthalten ist. Der "potenzielle Alkoholgehalt" ist der Alkoholgehalt, der durch vollständiges Vergären des in einem Erzeugnis enthaltenen Zuckers gebildet werden kann. Beide Werte zusammen ergeben den "Gesamt-Alkohol-Gehalt". Auf dem Flaschen-Etikett wird der **"vorhandene Alkoholgehalt"** in Volumenprozent angegeben. Der "natürliche Alkoholgehalt" ist der Gesamt-Alkohol-Gehalt vor jeglicher Anreicherung."
http://www.weinshops-info.de/weinglossar-a.htm